Domaine Inebriati

34318 Vacquières - Terroir de Montpellier

Victor a grandi au milieu des vignes, à Vacquières. En 2011, il s'est lancé dans l'aventure du vin en reprenant en fermage quelques vignes de son père. Aujourd'hui, il cultive 6 ha de vignes en biodynamie et vinifie son vin sans intrants (1 ou 2 g de sulfites si besoin à la mise en bouteille), de la manière la plus naturelle possible. Ses vins expriment la pureté des terroirs du Pic Saint Loup !

Les parcelles de vignes sont sur les gravettes caractéristiques du terroir du Pic Saint Loup. Il s’agit de cailloux anguleux provenant de l’érosion des falaises calcaires, mêlés à de la terre brune. Ce sol profond a la particularité de garder une grande fraîcheur en été et d’être très drainant lors de fortes pluies.

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