Domaine Lacroix-Vanel

34720 Caux - Terroir de Pézenas

Marc-Olivier Bertrand s’est installé en 2016 en reprenant le domaine Lacroix-Vanel, situé à Caux, en AOC Pézenas sur un terroir Villafranchien. Il conduit son vignoble en biodynamie en respectant l’équilibre sol-plante-environnement et produit du vin artisanal sans artifices. Le domaine est conduit en Agriculture Biologique et les vignes sont vendangées manuellement, en petites caissettes, pour respecter la grappe jusqu’en cuve. Après mûre réflexion, Marc-Olivier s’est lancé depuis peu dans la biodynamie pour aller jusqu’au bout de ses valeurs. Sa philosophie est de réintroduire un équilibre naturel dans ses parcelles en pratiquant la taille douce et la culture sur sol vivant.

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