34700 St Jean de la Blaquière - Terroir de Montpellier
Le domaine, composé de 8 ha de vignes, est situé à St Jean de la Blaquière, sur l’AOC Terrasses du Larzac ; né d’une rencontre et d’une passion en 2013 entre Joël & Krystel.
Entre garrigues, oliviers et chênes verts, les vignes sont enracinées sur un magnifique terroir de ruffes rouges du Salagou et un terroir de schistes. Le vignoble se compose de cépages traditionnels. Le rouge c’est le sol, c’est la couleur des cheveux de la vigneronne, c’est le dynamisme et la passion de la team, c’est la chaleur et le soleil du lieu. Le domaine voit la vie en rouge.
La passion on la ressent dès qu’on arrive au domaine. La petite cave, composée de 9 cuves et d’un petit chai, est construite sur un rocher, dans un lieu très intimiste. Ils ont fait le choix de convertir le domaine en Bio dès 2015. La philosophie du domaine, le bon vin se fait dans la vigne.
A la cave, la souplesse est le mot d’ordre. Peu d’extraction pour obtenir des jus sur la finesse et la fraîcheur à l’image du terroir.
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BABEL – Le Clos Rouge
18,00€Un vin élégant avec du caractère comme on les aime en Terrasses du Larzac.
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ALERTE ROUGE – Le Clos Rouge
15,00€Un Terrasse du Larzac qui fait l’unanimité et qui plaît à toutes les papilles !
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COCAGNE – Le Clos Rouge
12,50€Structuré et élégant sur les fruits cuits, la prune compotée au chaudron et la confiture d’orange amère.
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PICCOLO – Le Clos Rouge
13,50€Explosion de fruits rouges sur la cerise griotte relevée par une pincée de poivre noir. Ca pinote !
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BLACA – Le Clos Rouge
20,00€Vin blanc minéral sur les agrumes. Une attaque vive et expressive sur la fraîcheur. Finale saline !
