34725 Saint-Felix- - Terroir des Terrasses du Larzac
Jérôme Vaillé a créé de toute pièce le Mas de Clanny, à Saint-Félix-de-Lodez, dans le sous-sol de sa maison. Clanny est un clin d'œil à ses 2 filles : Fanny et Clara. Viticulteur depuis 2000 et vigneron depuis 2015, il élabore des vins bio en Terrasses du Larzac sur la structure et le fruit.
Après une reconversion professionnelle, Jérôme décide de troquer ses crayons (dessinateur en études) contre des sécateurs pour reprendre les vignes de son père, grand-père et arrière grand-père. Les premières années, il reproduit le schéma familial en amenant les raisins à la cave coopérative. En 2008 il entame la conversion de ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique pour être en accord avec ses valeurs et ses convictions.
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VAILLE QUE VAILLE ROSE – Mas de Clanny
7,00€Nez délicat sur la framboise et le jasmin. La bouche est gourmande et généreuse sur les fruits rouges gorgés de soleil.
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AMIGAS – Mas de Clanny
13,00€La bouche est structurée, gourmande et élégante à la fois. Un Terrasses du Larzac complexe et puissant avec une belle longueur en bouche.
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VAILLE QUE VAILLE – Mas de Clanny
8,50€Un blanc 50% Rolle 50% Chenin sur les agrumes et les fruits exotiques, qui nous surprend par sa fraicheur gourmande!
